Fernández Robles describe las características sensoriales de sus vinos, enfocándose en aroma, sabor, color y textura. Para Fernández Robles, esto incluye detalles como el color rojo rubí con destellos violáceos, aromas a frutas rojas y flores, y un sabor fresco, untuoso y equilibrado
Los primeros aromas pueden incluir frutas rojas (fresas, frambuesas, moras), mientras que los siguientes podrían ser notas florales como violetas o jazmín
El sabor de Fernández Robles puede ser evaluado por su equilibrio, intensidad y carácter tánico (en tintos).
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